Como “ler” e entender os rótulos dos alimentos?

Ao comprar algo no supermercado, você costuma ler o rótulo dos alimentos? Poucas pessoas têm esse costume, mas saiba que isso é fundamental para a sua saúde. Isso porque é nos rótulos que encontramos todas as informações relativas às propriedades nutricionais dos produtos que pretendemos adquirir.

Mas como entender aquelas informações? A nutricionista Vanessa Lobato explica. Segundo ela, a lista de ingredientes está em ordem decrescente, mostrando primeiro o que tem em maior quantidade e terminando com o que tem em menor quantidade. A avaliação deve ser feita usando como referência a coluna da esquerda com o "valor referencial" para consumo do adulto ou da criança.

"Devemos nos atentar à quantidade de sódio para que esse não esteja muito próximo do recomendado para um dia. Outra dica é olhar a quantidade de gorduras saturadas e trans. Prefira alimentos que sejam fonte de fibras, que contenham dois ou mais gramas desse nutriente", diz ela.