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As pessoas que estão deprimidas têm a tendência ao consumo de alimentos ricos em carboidratos complexos, que parecem ter efeito favorável na produção de serotonina. Alimentos ricos em carboidratos complexos também ajudam o organismo a absorver triptofano.
A depressão pode ser combatida com a ingestão de alimentos ricos em vitaminas do Complexo B. A falta de folato, importante vitamina desse complexo, costuma estar associada a casos de depressão. Pesquisas mostram que pessoas deprimidas podem também apresentar baixos níveis de vitamina B12, havendo assim uma relação dessa vitamina com o folato e o desequilíbrio do metabolismo das substâncias químicas do cérebro associadas com o controle do humor.
