Vegetarianismo - crianças e adolescentes

Crianças com pais vegetarianos têm maiores chances de seguir o vegetarianismo?

No mundo globalizado em que vivemos as influências externas são muito significativas entre crianças e adolescentes. A adesão ou não ao vegetarianismo depende de diversos fatores, embora as crianças sejam mais susceptíveis à adoção de hábitos por influência dos pais. O exemplo prático dos pais é um recurso poderoso para a formação de crianças. No entanto, outro aspecto importante no desenvolvimento de hábitos alimentares são as preferências de alimentos baseadas nas características sensoriais (sabores, aromas, texturas, consistência), que são pessoais.

É possível manter uma dieta vegetariana com bom desempenho esportivo?

A alimentação convencional ou vegetariana deve ser adequada ao desempenho físico de cada pessoa. Isso significa que o exercício físico extremo requer uma alimentação suficiente em energia, rica em carboidratos, adequada em proteínas, gorduras, sais minerais e vitaminas. Também é válida a noção de que, quanto mais restrita e monótona a alimentação, maior a dificuldade para adequá-la às necessidades do organismo.

Profa. Dra. Mara Reis Silva possui Doutorado em Ciência da Nutrição pela UNICAMP. É Professora Associada da Faculdade de Nutrição da Universidade Federal de Goiás.