Salada de berinjela

Modo de preparo

Misture tudo, coloque num refratário coberto com papel-alumínio e asse por 15 minutos. Deixe esfriar e leve à geladeira. Sirva gelada.

Dra. Sílvia Justina Papini-Berto - CRN 2935 - é Nutricionista Doutora em Ciências dos Alimentos pela Universidade de São Paulo (1998). Atualmente é professor assistente doutor do Departamento de Enfermagem da Faculdade de Medicina da Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.