Peixe ao forno com legumes

Ingredientes

• 500 g de filé de peixe (abrótea, anjo, merluza, pescada)
• 4 tomates para o preparo do molho
• 1 cebola para o preparo do molho
• 1 colher (sopa) de polpa de tomate
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 500 g de batatas médias
• 2 colheres (sopa) de maionese light
• 2 colheres (sopa) de leite desnatado ou de soja
• 8 flores de brócolis cozidas
• 2 cenouras cozidas e cortadas em rodelas
• 2 cebolas fatiadas e refogadas
• 1 colher (chá) de páprica
• Temperos a gosto - noz moscada, orégano, pimenta e sal