Berinjela Especial

Ingredientes

• 2 berinjelas grandes em fatias
• 2 colheres (sopa) vinagre
• 4 colheres (sopa) óleo ou azeite de oliva
• 3 dentes de alho picadinhos
• Sal

Molho

• 2 cebolas médias em rodelas finas
• 4 dentes de alho picadinhos
• 4 colheres (sopa) de óleo ou azeite de oliva
• 2 embalagens Salsaretti Azeitona (340g cada)
• Sal e pimenta do reino a gosto

Farofa

• 3 pães amanhecidos sem casca picados
• 4 dentes de alho picadinhos
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão
• Sal e pimenta do reino a gosto

Recheio e cobertura

• 350 g queijo mussarela ralado grosso
• Queijo parmesão ralado a gosto