Antepasto de berinjela e pimentão com PUROPURE

Ingredientes

• 2 berinjelas médias em cubos
• 1 abobrinha média em cubos
• 1 cebola grande em cubos
• 4 dentes de alho picados
• 1 pimentão amarelo (médio) em cubos
• ½ xícara (chá) de uva passa branca sem semente
• ½ xícara (chá) de azeite de oliva
• 1 embalagem de PUROPURE (520 g)
• Sal a gosto