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Para ganache
50 g de chocolate 60%
50 g de chocolate meio amargo
20 g de açúcar
60 g de creme de leite fresco
Modo de preparo
Derreta o chocolate em banho-maria, bater o creme de leite com o açúcar e incorpore devagar ao chocolate. Reserve.
Coloque em 4 taças de Martini, primeiro a mousse, depois a ganache e por último farelos de massa blasé. Intercalar até encher a taça. Decorar com uma folha de hortelã.
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