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Ingredientes
- 300 g de mousse de cupuaçu (ver mousse de cupuaçu)
- 200 g de massa sablé (ver massa sablé)
- 200 ml de ganache de chocolate (ver ganache)
Para mousse de cupuaçu
- 250 g de polpa de cupuaçu
- 2 folhas de gelatina incolor
- 150 g de açúcar
- 100 ml de água
Modo de preparo
Bata a polpa de cupuaçu com açúcar e coloque para cozinhar em fogo baixo por 15 minutos. Retire do fogo e reserve. Coloque a gelatina em água fria para hidratar, retire, seque bem e colocar na panela com cupuaçu. Misturar bem e reservar na geladeira.
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