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Risoto de quinua com tomate e queijo branco (sem arroz)

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risoto de quinua

Ingredientes

  • 350 g de quinua
  • 1 cebola
  • 4 tomates
  • 200 ml de vinho branco
  • 600 ml de caldo de vegetais caseiro
  • 250 g de espinafre
  • 150 g de queijo branco ou queijo de cabra ou parmesão ralado

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