Badejo com molho de manga

Ingredientes

• 1 kg de filé de peixe branco sem pele e sem espinhas
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 2 litros de suco de manga concentrado ou manga fresca
• 2-3 colheres (sopa) de adoçante granular
• 40 g de hortleã fresca
• 4 g de semente de erva doce