Peito de peru com cogumelos

Modo de preparo

Em uma panela funda, aquecer a margarina e dourar os filés. Adicionar o vinho e deixar ferver. Acrescentar os cogumelos, diminuir o fogo e deixar cozinhar por aproximadamente 10 minutos. Dissolver a farinha de trigo em um pouco de molho e acrescentar a preparação. Salpicar a salsinha antes de servir.

Carolina Pascoal é nutricionista com especialização em nutrição clínica pela Universidade São Camilo, atua no Instituto Nova Campinas e coordena um grupo de obesidade infantil no mesmo instituto.