Torta de quinua com brocólis

Modo de preparo

Massa

Misturar a farinha, manteiga e sal, amassar. Adicionar água e ir sovando rapidamente. Fazer uma bola com a massa e envolver em um filme plástico. Levar à geladeira por 30 minutos. Forrar o fundo e as laterais da assadeira (com aro removível) com a massa.

Recheio

Bater todos os ingredientes no liquidificador, despejar sobre a massa na assadeira e levar ao forno médio por 30 minutos.

Carolina Pascoal é nutricionista com especialização em nutrição clínica pela Universidade São Camilo, atua no Instituto Nova Campinas e coordena um grupo de obesidade infantil no mesmo instituto.