Tabule de quinua

Modo de preparo

Cozinhar a quinua e deixá-la esfriar. Misturar os demais ingredientes, colocá-la na geladeira e temperar na hora de servir, para não juntar muita água.

Carolina Pascoal é nutricionista com especialização em nutrição clínica pela Universidade São Camilo, atua no Instituto Nova Campinas e coordena um grupo de obesidade infantil no mesmo instituto.