Frango desfiado ao creme de ricota

Modo de preparo

Cozinhe o peito de frango com 2 copos de água e o caldo de galinha. Desfie e disponha no fundo de um refratário. Espalhe os tomates por cima. No liquidificador, bata a ricota com o leite e ½ copo do caldo que restou do cozimento do peito de frango. Adicione os temperos e cubra os tomates. Salpique salsinha e leve ao forno.

Profa. Dra. Silvia Justina Papini Berto - CRN 2935 - é Doutora em Ciência dos Alimentos pela USP, Professora Assistente Doutora da Faculdade de Medicina de Botucatu-UNESP; Nutricionista clínica – Jaú - SP.