Farofa integral de biscoito e passas

Modo de preparo

Derreta a manteiga numa panela, acrescente o sal e a pimenta. Junte a cenoura e o pimentão e cozinhe por mais um minuto. Acrescente o ovo mexendo rapidamente. Junte o tomate, 2 colheres (sopa) de água, as passas, a salsa e a cebolinha e cozinhe mexendo de vez em quando até obter uma mistura úmida. Acrescente o biscoito e mexa bem. Sirva quente ou morna.

Rendimento

4 a 6 porções

Suyan Santos Basler é nutricionista da Clínica Florença e Adolescenter.