Bolo mineiro

Modo de preparo

Bata as gemas com o adoçante. Acrescente o leite condensado light e continue batendo até obter uma massa clara e homogênea.Sem parar de bater, adicione a farinha de trigo e por último o coco ralado, o queijo ralado e o fermento em pó. Reserve. Bata as claras em neve em ponto firme e adicione delicadamente à massa com a ajuda de uma colher. Unte com margarina light uma forma média de buraco no meio e deposite a massa. Leve o bolo para assar em forno pré- aquecido por 35 minutos.

Profa. Dra. Silvia Justina Papini Berto - CRN 2935 - é Doutora em Ciência dos Alimentos pela USP, Professora Assistente Doutora da Faculdade de Medicina de Botucatu-UNESP; Nutricionista clínica – Jaú - SP.