Bolo de maçã e cenoura diet

Ingredientes

• 2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 5 colheres (sopa) de margarina light (sem sal)
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 6 colheres (sopa) de nozes picadas
• 1 xícara (chá) de uva-passa preta
• 2 maçãs sem casca e sem semente, raladas
• 5 colheres (sopa) de cenoura crua ralada
• Casca ralada de 1 laranja (opcional)
• 2 ovos
• 4 colheres (sopa) de suco de laranja natural