Mousse de chocolate light sem lactose

Ingredientes:

100g de chocolate vegan (sem lactose) ou outro tipo de sua preferência
175g de ameixas secas (sem caroço)
150ml de água
1 colher de sopa de café sem açúcar
3 claras de ovos
½ colher de café de cremor de tártaro (opcional)
1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
Canela ou cacau em pó para polvilhar