Caruru

Ingredientes

1 kg de quiabo

100 ml de azeite de oliva (opcional)

100 ml de azeite de dendê

5 g de gengibre ralado

15 g de alho picado

1 pimenta-de-cheiro sem sementes picada

150 g de cebola picada

40 g de camarão seco sem cabeça

40 g de amendoim torrado sem pele e moído

40 g de castanha de caju torrada e moída

40 g de camarão seco moído

2 litros de caldo de camarão ou legumes