Muffin de banana e aveia

Modo de preparo:

Em uma vasilha grande misture todos os ingredientes secos. Em outra menor bata o ovo, leite, óleo e o extrato de baunilha até que se torne uma mistura homogênea. Junte na vasilha grande essa mistura e as bananas amassadas, misture novamente até obter uma massa. Divida a massa em 12 forminhas e leve ao forno médio-alto (205°C) por aproximadamente 18 a 20 minutos.

Tatiana Prata Pires de Oliveira é nutricionista, CRN-3: 30577/P, graduada pela PUC Campinas e pós-graduada em Nutrição Clínica-Metabolismo, Prática e Terapia Nutricional pela Universidade Gama Filho (UGF).