Cuca de frutas com linhaça sem glúten

Ingredientes:

1 ½ xícara de creme ou farinha de arroz (200g)

3 colheres de sopa de farinha de linhaça

1 ½ xícara de açúcar mascavo

½ xícara de óleo de canola

4 claras em neve

4 gemas

1 colher de sopa de fermento em pó

2 a 3 bananas ou maçãs cortadas e picadas

Canela em pó