Tomate recheado com atum

Modo de preparo:

Escorra muito bem o atum. Esmigalhe com o auxílio de um garfo e reserve.

Corte a parte superior dos tomates. Remova delicadamente o interior com o auxílio de uma colher de chá. Tempere o interior dos tomates com um pouco de sal fino. Vire e deixe escorrer durante uns minutos num passador de rede fina.

Numa tigela funda, envolva o atum com a cebola picada, os cubinhos de pepino e a salsa. Tempere com a maionese, o sal e a pimenta. Misture.

Recheie os tomates com a salada e decore com a hortelã. Sirva os tomates bem frescos.

Etienne J. Antonelli Ramirez é nutricionista formada pela Universidade Federal de Santa Catarina. Pós-graduada em Nutrição Clínica Funcional pelo Centro Valéria Paschoal de Educação. Atua em nutrição clínica desde 2005