Bolo integral com recheio de banana

Modo de preparo:

Bata 1 banana, o ovo, o leite de soja, o óleo, o açúcar no liquidificador ou mixer ou batedeira. Reserve.

Em outra vasilha, misture farinha, aveia, fermento. Incorpore, delicadamente, a parte seca com a parte cremosa.

Em um refratário pequeno de vidro untado, acrescente metade da mistura e por cima adicione o restante das bananas cortadas em fatias (fazendo uma "cama" de bananas). Depois acrescente o restante da mistura.

Direto para o forno preaquecido. Forno médio 180 graus por 20 minutos.

Rendimento 3 a 4 pessoas

Larissa Cerqueira é nutricionista graduada pela Universidade de Brasília. Especialista em Nutrição Esportiva pela Universidade Gama Filho.

http://larissacerqueira.blogspot.com.br/