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Cuscuz de Berinjela

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beringela-varios-legumes

Ingredientes:

5 berinjelas médias com casca

2 colheres de sopa de óleo de canola

2 cebolas picadas

½ xícara de chá de cheiro-verde picado

1 colher de chá de orégano

5 tomates picados

15 azeitonas verdes picadas

2 xícaras de chá de farinha de mandioca

2 xícaras de chá de farinha de milho

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