Bolinhos (cupcakes) de laranja com chocolate sem glúten e sem lactose

Modo de fazer

Liquidifique a laranja, as gemas, o óleo e o açúcar. Acrescente as farinhas e bata para misturar.

Bata as claras em neve e acrescente na mistura do liquidificador. Por último coloque o fermento e o bicarbonato de sódio. Misture tudo muito bem. Separe uma parte da massa (deixe mais a branca) e misture o cacau. Ficará uma massa branca em maior quantidade e outra de chocolate. Coloque nas forminhas para cupcake primeiro a de chocolate e por cima a branca. Coloque até passar um pouquinho da metade da forminha para não derramar no crescimento. Forno preaquecido a 180°C por uns 25 a 30 minutos, dependendo do forno. Faça a cobertura que mais gostar.

Receita enviada pela leitora Gilda Maria Tarouco Moreira