Receita de rabanada portuguesa com um toque mineiro

Modo de preparo

Coloque o óleo para aquecer em uma frigideira e deixe na temperatura de 150 graus. Faça uma cavidade do lado das fatias de pão para rabanada, coloque o queijo minas e passe no doce de leite mineiro as fatias de pão. Depois, nos ovos batidos, leve para fritar, deixe dourar bem dos dois lados, retire e coloque para escorrer um pouco do óleo. Por fim, misture o açúcar com o anis e polvilhe nas rabanadas. 

Servir com um creme de limão siciliano (e um creme português a base de ovo e limão).

Marcelo Nogueira é Chef Executivo de Cozinha.

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