Cozido irlandês de cevada

Ingredientes

4 colheres (sopa) de azeite

2 cenouras, em pedaços de 2,5cm

2 pastinacas descascadas, em pedaços de 2,5cm

2 nabos descascados, cortados em 8 gomos

230 gramas de batata vermelha miúda, cortadas em quartos

2/3 de xícara (chá) de cevada de cozimento rápido

1 colher(chá) de sal

1/2 colher (chá) de tomilho seco

340 gramas de vagem, em pedaços de 2,5cm

1 xícara (chá) de ervilha congelada