Almôndegas de arroz e feijão

Ingredientes

2 xícaras (chá) de feijão cozido e temperado

1 xícara (chá) de arroz cozido e temperado

2 ovos cozidos e passados pela peneira grossa

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de salsa picada

Sal a gosto

1 ovo batido

Farinha de rosca

Óleo para fritura

Recheio

3 colheres (sopa) de azeite

1/2 colher (sopa) de alho picado

1 cebola média bem picada

300 gramas de proteína vegetal texturizada (PVT)

1 folha de louro

1 tablete de caldo de legumes esfarelado

1 colher (sopa) de cheiro verde picado

1 colher (sopa) de queijo cremoso

Sal se necessário