Assado de palmito

Ingredientes da massa

3 ovos

1 1/2 xícara de leite

1/2 xícara de óleo

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1/2 colher (chá) de sal a gosto

Ingredientes do recheio

4 tomates médios, sem pele, cortados em pedaços

1 cebola média picada

3 colheres (sopa) de azeite

600 gramas de palmito em conserva, escorrido e picado

1/2 colher (sopa) de farinha de trigo

1 1/2 colher (sopa) de salsinha picada

1/4 de xícara de azeitona verde, sem caroço cortada em lascas, cerca de 50 gramas

1/2 colher (chá) de sal a gosto