Bacalhau ao vinho

Modo de Preparo:

Deixe o bacalhau de molho na véspera, trocando a água várias vezes. Afervente e desfie. Coloque o bacalhau numa travessa refratária, regue com azeite e vinho. Espalhe o alho, pimentão e cenoura picados. Cubra com maionese e com colheradas de puré de batata. Leve ao forno quente por 20 minutos. Para o purê, cozinhe as batatas, passe no espremedor, misture com o leite, a manteiga, sal e pimenta.

Ana Paula Souza é nutricionista especialista em Fisiologia Humana e em Nutrição Funcional. CRN: 2556