Bolo de creme de maçã

Ingredientes:

• 1/2 xicara (chá) de margarina light
• 1/2 xícara (chá) de adoçante dietético (para culinária, com o mesmo volume do açúcar)
• 1 gema
• 1 xicara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• 1 colher (café) de raspas de casca de limão
• 2 claras batidas em neve
• 1 maçã grande descascada e cortada em fatias