Molho de mostarda, lâminas de pistache e ervas (para Peru)

Ingredientes

• 4 colheres de sopa de mostarda dijon (obtida em supermercados)
• 1 xícara de pistache
• 1 xícara de chá de açúcar mascavo
• 2 galhos de tomilho
• 3 folhas de sálvia
• 3 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de manteiga

• 10 unidades de damasco cortado em cubos
• 1 unidade de alho-poró cortado em cubos
• 1 xícara de chá de suco de laranja
• Decoração:
• 4 unidades de pimenta dedo-de-moça
• 2 galhos de manjericão
• 6 unidades de nozes
• 5 unidades de laranja kinkan