Creme de parmesão

Ingredientes

• 1 litro de caldo de frango
• 250 g de miolo de pão
• 3 gemas
• 150 g de parmesão ralado
• Azeite de oliva
• Ramos de alecrim
• 1 dente de alho
• Fatias de pão francês amanhecido
• Sal e pimenta-do-reino