Indicado para gestantes: Sopa de grão-de-bico com espinafre

Recheio de talos espinafre (Também pode-se usar talos de agrião, rúcula, etc.)

Ingredientes

• 1 maço de espinafre com os talos
• 1 cebola picada
• 1 punhado de cheiro verde
• 1 colher (sopa) de molho de tomate
• Sal
• Azeite

Modo de preparo

Lavar o espinafre e os talos e colocá-los para cozinhar apenas com a água que estiver nele. Refogar a cebola, adicionar os demais ingredientes e cozinhar.

Sugestão: adequado para recheio de lasanha, quiche, torta fria ou pastel de forno.

Suyan Santos Basler é Nutricionista da Clínica Florença e Adolescenter.