Indicado para gestantes: Salada com grão-de-bico

Modo de preparo

Comece com o crouton. Coloque o pão em uma assadeira. Misture 2 colheres (sopa) de água ao azeite e regue os cubos de pão, misturando bem. Salpique a orégano e leve ao forno até ficar crocante.

Misture o grão de bico, a beterraba, a cenoura e o queijo. Em uma taça, vá alternando a alface, a mistura de vegetais, o peito de peru em tiras e os croutons. Faça o molho. Bata no liquidificador a ricota, o leite e o catchup. Regue as taças com o molho e sirva.

Rendimento

4 porções

Suyan Santos Basler é Nutricionista da Clínica Florença e Adolescenter.