Indicado para gestantes: Salada com grão-de-bico

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido (200 g)
• 1 beterraba pequena cozida picada (100 g)
• 1 cenoura média cozida picada (100 g)
• 100 g de queijo prato light ralado com o ralador grosso
• 200 g de peito de peru defumado em cubos
• 2 xícaras (chá) de alface americana picada (100 g)

Crouton

• 2 fatias de pão de forma light cortado em cubos (50 g)
• 1 colher (sopa) de azeite (8 g)
• 1 colher (chá) de orégano (1 g)

Molho rosé

• 100 g de ricota
• 6 colheres (sopa) de leite desnatado (60 ml)
• 1 colher (sopa) de catchup (15 g)