Indicado para gestantes: Torta de cenoura e agrião

Modo de preparo

Para a massa, misture a cenoura, a clara, a margarina e o sal. Vá adicionando a farinha de trigo até ficar uma massa firme. Reserve um quarto da massa. Com o restante, forre o fundo e os lados de forma média de aro removível. Refogue os tolos de agrião no azeite até murchar e amaciar. Coloque sabre a massa. Bata no liquidificador as gemas, às claras, a mussarela e o iogurte. Tempere com sal e cubra a agrião. Com a massa reservada, faça tirinhas e cubra a torta, formando um gradeado. Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido até ficar firme e dourada, por cerca de 30 minutos. Sirva logo.

Rendimento: 8 porções

Suyan Santos Basler é Nutricionista da Clínica Florença e Adolescenter.