Indicado para gestantes: Bifes de fígado à veneziana

Modo de preparo

Coloque as tiras de fígado de molho em um pouco de leite. Coloque o azeite em uma frigideira grande e adicione as cebolas fatiadas. Leve ao fogo e doure bem as cebolas. Retire as cebolas e reserve.

Escorra as tiras de fígado do leite e seque levemente com papel absorvente. Tempere com sal e a pimenta-do-reino e passe as tiras na farinha de trigo, removendo o excesso. Na mesma frigideira em que dourou as cebolas, coloque as tiras de fígado. Doure de um lado, vire e doure o outro lado. Coloque as cebolas novamente na frigideira e regue tudo com um pouco de suco de limão. Salpique sal e pimenta-do-reino e adicione salsinha. Misture bem e sirva quente.

Sugestão: Servir com arroz integral e salada.

Rendimento: 4 porções

Suyan Santos Basler é Nutricionista da Clínica Florença e Adolescenter.