Carpaccio de melancia

Modo de preparo

Cortar a melancia em fatias bem finas. Colocar em um tabuleiro e prensar bem com um pano. Colocar no prato como um carpaccio. Temperar com sal, pimenta do moinho e azeite. Colocar maionese e espalhar. Colocar alcaparras, parmesão ralado na hora e rúcula.

Rendimento

4 pessoas

Dr. Carlos Scherr – CRM 5231094-5 – é doutor em Ciências da Saúde: Cardiologia e Ciências Cardiovasculares pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul, mestre em Ciências Cardiovasculares pela Universidade Federal Fluminense. Experiência com ênfase em Cardiologia. www.scherr.med.br