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Carpaccio de melancia

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carpaccio de melancia

Receita por Claude Troigrois, chef de cuisine Frances Restaurantes.

 

Ingredientes

  • 1 fatia de melancia de 250 g
  • Sal
  • Pimenta do moinho
  • 4 colheres de azeite extra virgem
  • 4 colheres de maionese diluída com água
  • 60 g de alcaparras picadas
  • 80 g de parmesão ralado

Rúcula a gosto

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