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Salmão de Truta com molho de laranja e frutas flambadas

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Salmão de Truta com molho de laranja e frutas flambadas

Ingredientes

  • 02 postas (200 g cada) de filet de truta salmonada
  • 01 limão para temperar
  • 50 ml de azeite
  • Sal e pimenta branca a gosto

Ingredients para o molho

  • 200 ml de suco de laranja
  • 20 g de amido de milho
  • 02 g pimenta rosa, anis estrelado e cardamomo
  • 01 pitada de açúcar mascavo

 

Ingredientes - frutas

  • 10 g de cada fruta cortadas em cubos - uvas, cerejas, maças, uvas passas, abacaxi
  • 05 g de xerem de cajú (castanha granulada)
  • 01 dose de conhaque para flambar
  • 01 colher de chá de manteiga

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