Ceviche de salmão

Esta é a preparação básica do Ceviche de Salmão, sob a orientação da chef Andrea Tinoco.

Ingredientes

• 400 g de filé de salmão
• 2 xícaras (chá) de suco de limão
• 1 cebola roxa cortada em lâminas finas
• ½ pimentão vermelho
• ½ pimentão amarelo
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• ½ xícara (chá) de coentro picado
• 1 pimenta dedo de moça sem semente e picada
• Sal a gosto