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Rosbife com ervas finas

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rosbife

O rosbife é um dos mais saborosos pratos frios. Muitos usam o lagarto para fazer essa carne, mas o filé mignon é bem mais macio e tem as fibras mais soltas, tornando o rosbife ainda muito mais bonito. É claro que esta receita fica igualmente boa com lagarto, desde que não seja uma peça de diâmetro muito grande. Rosbife é particularmente saboroso se, na hora de servir, você polvilhar um pouco de páprica picante sobre as delicadas fatias.

 

Ingredientes

  • 1 kg do centro do filé mignon
  • 2 colheres (sopa) de pimenta-do-reino preta em grão
  • 4 colheres (sopa) de molho inglês
  • 6 colheres (sopa) de azeite extra-virgem
  • 2 colheres (sopa) de alecrim picado
  • 2 colheres (sopa) de tomilho picado
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha francesa picada
  • Sal

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