Bolo montanhês integral

Ingredientes para a massa

• 1 xícara de aveia em flocos médios
• ½ xícara de manteiga
• 1 ½ xícara de açúcar mascavo orgânico
• 1 colher (chá) de baunilha
• 1 colher (chá) de canela em pó
• ½ colher (chá) de gengibre em pó
• 4 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 ½ xícara de farinha de trigo integral orgânica

Ingredientes para a cobertura

• 3 colheres de manteiga derretida
• 2/3 xícara de açúcar mascavo orgânico
• ½ xícara de coco ralado
• ½ xícara de nozes ou castanhas moídas