Bolo-rei vegetariano

Ingredientes

• 100 g de farinha de trigo integral
• 200 g de farinha de trigo
• 40 g de manteiga de soja
• 15 g de fermento de padeiro
• 1,3 dl de leite de soja
• 2 colheres de sopa de malte de trigo
• 30 g de açúcar mascavado
• Frutos secos (miolo de nozes, pinhões, amêndoas peladas e avelãs)
• 40 g de passas de uva
• Leite de soja (para pincelar)