Cheesecake de ricota com pêssegos e cerejas

Ingredientes

• 200 g de biscoitos tipo amido de milho (moídos)
• 100 g de manteiga (derretida)

Ingredientes para o recheio

• 1 lata de pêssegos em calda
• 250 g de ricota
• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ lata de creme de leite (sem o soro)
• 2 ovos
• 1 pacote de gelatina em pó (sem sabor)
• 5 colheres (sopa) de água
• 100 g de cerejas ao marasquino
• Chantilly para decorar