Alcachofra ao vinagrete

Ingredientes

• 6 unidades alcachofra inteira
• 200 g tomate s/ pele e s/ semente cortadas em cubos pequenos
• 100 g cebola cortadas em cubos pequenos
• 1 dente de alho esmagado
• 1 maço cheiro verde bem picado
• 50 ml azeite extra virgem
• 10 ml aceto balsâmico (vinagre aromático agridoce de sabor forte)
• 1 col de café açúcar refinado
• 1 limão inteiro