Panqueca de brócolis e ricota

Ingredientes para a massa

• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de farinha de trigo
• ½ colher (chá) de fermento em pó
• ½ colher (chá) de sal

Ingredientes para o recheio

• 1 maço de brócolis limpo em buquezinhos
• 1/4 xícara de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara de ricota fresca
• ½ xícara creme de leite fresco
• 1/3 xícara de nozes picadas
• Sal e pimenta-do-reino à gosto