Lasanha de acelga

Modo de preparo

Passe as folhas da acelga na água quente para amolecer e coloque-as em uma travessa, deixando-as escorrer bem. Coloque, em uma panela, o azeite e esquente o alho amassado. Passe a soja granulada, tempere com shoyu e pimenta. Em um refratário, forre com o molho e acrescente algumas folhas de acelga. Coloque uma camada de proteína de soja temperada, o molho, o queijo ralado e assim por diante, até terminar as folhas. Coloque o molho, a mussarela e leve ao forno até derreter a mussarela. Sirva.

Carol Sessa - CRN: 2005100649/ES - é nutricionista especialista em Nutrição Humana e Saúde e em Terapia Nutricional. Atua na área de nutrição clínica do "Espaço Terapêutico" em Vila Velha - ES. www.nutricarol.com.br